MALZEMELER
3 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yumurta veya 4 yumurta sarısı (sarısı tek başına daha fazla zenginlik verecektir)
2 tatlı kaşığı gerçek vanilya özü (veya 1 vanilya çekirdeği)
6 yemek kaşığı kakao tozu (arzuya göre de olur)
1/2 su bardağı şeker
( şeker yerine daha sağlıklı ürünler kullanabiliriz; 1 su bardağı şeker:=kendi ölçü kabı ile 1 kap stevia =1/2 su bardağı Xylitol) Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
HAZIRLANIŞI:
Bir tencereye biraz su kaynatın ve üzerine bir kase yerleştirin ve içine hindistan cevizi sütü ekleyin (benmari usulü aşırı kaynamayı azaltır). Hindistan cevizi sütüne vanilya tohumu veya vanilya özünü de ekleyin. Bitter çikolata gibi tatlandırıcılar kullanacaksanız süt ısınınca ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın. Çırpma sırasında sıcak hindistan cevizi sütünden az az ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonra bu karışımı yine karıştırarak ve çok yavaş bir şekilde ocaktaki sütün üzerine ekleyin.
Muhallebi kıvamına kadar durmadan karıştırın. Bu arada kakao tozu ve tatlandırıcınızı da ekleyin ve karıştırın.
Muhallebi hazır olduğunda ocaktan alın. Sonra biraz soğumasını bekleyin ve içine çikolata ya da fındık fıstık parçaları ekleyin.
Eğer dondurma makineniz varsa daha kolay olacaktır. Şayet yoksa buzlukta dondurun ve 2 saat boyunca 30 dakikada bir dondurmanızı karıştırın.
Biraz yumuşak tüketmek istiyorsanız yemeden yaklaşık 10 dakika önce dondurucudan çıkarın.
Afiyet Olsun.
Serpilgül Vural
Add Comment