Sağlıklı Beslenme

Gıda Toleransımız Neden Giderek Bozuluyor?

Gıda Toleransımız Neden Giderek Bozuluyor?

Buğday toleransımız neden git gide düşüyor? Online forumlarda yazışan bazı insanlar, ABD’de buğday alerjisi  veya sindirim problemi çeken kişilerin, İtalya’da tatildeyken yedikleri makarnalardan herhangi bir olumsuzluk yaşamadıklarını belirtiyorlar. Kafası karışan anne-babalar haklı olarak buğday tüketiminin çocuklarında bazen otoimmün reaksiyonları tetiklerken, diğer zamanlarda tetikl... »

Kavundan Limonlu Dondurma Olur mu?

Kavundan Limonlu Dondurma Olur mu?

Yaptık oldu :)))   Şaka bir yana pastahane dondurması gibi olmasa da daha sağlıklı bir dondurma alternatifi olarak düşünebiliriz. Böylece kelek çıkan kavunu da değerlendirmiş olduk.       Yarım Kavunun kabuklarını, çöpünü temizleyip ince ince dilimleyerek derin dondurucuda 2-3 saat dondurduk. Kazara benim gibi 24 saat dondurmayın derim yoksa parçalayıp buzlu püre yapmak hayli g... »

Glutensiz Erik Pestili

Glutensiz Erik Pestili

Malum yaklaşık bir yıldır bahçeli bir evde ikamet ediyor ve nimetlerinden de elimden geldiğince yararlanmaya gayret ediyorum. Bahçede 3 adet erik ağacı var ve biri bitince diğer ağaçtaki erikler olgunlaşıyor. Geçen yaz bir gaflete düşüp bol bol tüketerek epeyce kilo almıştım. Doğal olarak onca eriği saklamak  hayli güç olmuş, dağıtsam da yiyecek epey erik kalmıştı.     Bu sene biraz akıl... »

Şeker İlavesiz Limonata Tarifi

Şeker İlavesiz Limonata Tarifi

İşlenmiş rafine şekerin ne kadar zararlı olduğunu artık bilmeyenimiz kalmadı görüşündeyim. Ama pek çoğumuz limonata ,dondurma vb lezzetlerden uzak durmak istemiyoruz. Gerek çocuklarımız gerekse formunu ve sağlığını korumak isteyenlerimiz yiyen içenlere cezalı gibi uzaktan izlemek de istemiyoruz.   Bu nedenle kendimce bazı tarifler deniyorum. Ben bu deneysel mutfağı pek sevdim.Bugün ki denemem... »

Fırında Karnabahar Böreciği

Fırında Karnabahar Böreciği

Karnabahar sevmeyenler için nefis tatta bir tarif.Daha önce facebook hesabımda paylaştığım tarifimi revize ettim ve böyle daha da lezzetli olduğuna karar verdim. İçinde karnabaharın varlığı bile belli olmadığından çocukların severek yiyeceklerini düşünüyorum.     Malzemeler: 1 adet Küçük Karnabahar 1 adet Kırmızı Biber 1 adet Yeşil Biber, 1 adet Kuru Soğan 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 5 ... »

Un,Süt ve Şeker İlavesiz Kolay Dondurma

Un,Süt ve Şeker İlavesiz Kolay Dondurma

Un Süt Şeker İlavesiz Kolay Dondurma Benim gibi glutensiz ve  şekerden fakir beslenmeye geçenler için sağlıklı tatlılar ya da dondurmalar bulmak hayli güç.Fakat tamamen de imkansız değil. Amacım kendim için geliştirdiğim ya da bulduğum sağlıklı gıdaların tariflerini sizlerle paylaşmak.   Bunlardan biri de hem kazein / gluten hem de rafine şekerden uzak durmak isteyenler için gayet sağlıklı DO... »

Mayasız Glutensiz Karbonatlı Ekmek Tarifi

Mayasız Glutensiz Karbonatlı Ekmek Tarifi

  Yaklaşık 10 gündür diyetteyim. Bu kez kendim için diyet mutfağı ile haşır neşir olmaya başladım. Sizlerle yaptıklarımı bir süredir paylaşmaya zaten paylaşmıştım. Bugün de bir ekmek tarifi vereyim dedim. Gerçi un içerikli gıdaları da minimumda tutmam gereken bir diyetin içindeyim. Kandida nedeniyle daha çok un yerine nohut ezmesi vesaire ürünlerden atıştırmalıklar yapıyorum. Bu arada kendime... »

Nohuttan Sağlıklı Atıştırmalık

Nohuttan Sağlıklı Atıştırmalık

  malzemeler 1 soğan 3 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı kıyılmış taze maydanoz maydanoz yerine ıspanaki vb yeşil otlar da olur. 1 su bardağı taze kişniş (şart da değil) 1 diş sarımsak 1/4 çorba kaşığı kimyon 2 yemek kaşığı glutensiz un 1 çorba kaşığı zeytinyağı Arzu ettiğiniz kadar tuz hazırlanış süresi: 15 dakika Pişme Süresi: 25 dakika   Hazırlanışı: mutfak robotunda kıyılmış so... »

Güzelliğe Giden Yol Sağlıktan Geçer

Güzelliğe Giden Yol Sağlıktan Geçer

  Araştırmalara göre diyetisyene giden kadınların yüzde 90’ı önce görsellik sonra sağlık diyor, erkekler ise sağlık açısından mecbur kalmadıkça zayıflamayı düşünmüyormuş. Ahh biz kadınlar… Önce iç güzellik deriz ama görselliği de es geçmeyiz vesselam… Birçok beslenme uzmanı insanlara sağlıklı olmak, şişmanlamamak ve birçok kronik hastalıktan korunmak için öğün miktarını azaltıp öğün sayısını ... »

Yumurta tüketimi tip 2 diyabet riskini azaltıyormuş

Yumurta tüketimi tip 2 diyabet riskini azaltıyormuş

  Doğu Finlandiya Üniversitesi’nin yeni araştırma bulguları, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayımlandı. Hepimizin bildiği üzere Tip 2 diyabet dünyada giderek yaygınlaşmaktadır. Araştırmalar, egzersiz ve beslenme gibi yaşam tarzı alışkanlıklarının bunda etkisi olduğunu göstermiştir. Bazı çalışmalarda, yüksek kolesterol diyeti, glikoz metabolizması ve tip 2 diyabet riski bozuk... »

Şeker Sağlıklı Bireylerin Beyinlerini Bile Bozuyor

Şeker Sağlıklı Bireylerin Beyinlerini Bile Bozuyor

Geçtiğimiz günlerde açıklanan nörolojik bir çalışma, fazla şeker ve karbonhidrat tüketiminin sağlıklı bireylerin beyin yapısı ve fonksiyonları  üzerinde bile tehlike oluşturabileceğini düşündürmektedir. Kötü beslenme ile beyin sağlığımıza zarar verebildiğimiz pek çok çalışma ile ispatlanmış durumda.  Şeker’in bünyeye zararı, hiperaktiviteyi tetiklemesi zaten bilinmekteydi.  Özellikle otizm ve benz... »

Amerikan Pediatri Dergisi Otizmde Sindirim Sistemi Bozukluğuna Dikkat Çekti

Amerikan Pediatri Dergisi Otizmde Sindirim Sistemi Bozukluğuna Dikkat Çekti

American Academy of Pediatrics’te yayımlanan bir meta analiz sonucu, otizmli ailelerinin yıllardır dikkat çekmeye çalıştığı sindirim sistemi sorunlarına, artık profesyonellerin de eğilmeleri gerektiğinin bir itirafı oldu diyebiliriz. Yayında dikkat çeken noktalara bakacak olursak: “Pediatrik hastalarda genellikle ebeveynler olası sindirim sistemi sorunlarını iyi tespit ederler. Otizmli çocuk... »

Page 1 of 3123