Glutensiz / Kazeinsiz Tarhana

glutensiz tarhana yapımıYoğurt içermediği için kazein intöleransı olanlarca da rahatlıkla kullanılabilecek bir tarif.

Yoğurtsuz tarhana düşünemem diyenler, isterlerse keçi yoğurdu kullanarak tarifte küçük bir değişikliğe de gidebilirler.

Vitamin ve mineral deposu tarhana, hem besleyici hem de Glütensiz / Kazeinsiz beslenmeye uygun.

 

 

Malzemeler

4 adet kırmızı kuru soğan

1 kase nohut

1 kase kuru fasulye

1 su bardağı kırmızı mercimek

3 adet salçalık kırmızıbiber

4 adet yeşilbiber

4 adet kuru soğan

 

2 adet domates

Pirinç unu

Arzu ettiğiniz miktarda ev yapımı domates salçası,

Kuru nane, karabiber, kaya tuzu

Hazırlanışı

Nohut ve fasulyeler 48 saat suda bekleyecek ve her 8 saatte bir suyu değiştirilecek.  Daha sonra robottan geçirileceği için domatesleri ve soğanları istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Suda beklemiş nohut ve fasulyeler iyice haşlanacak.

Kırmızı mercimek suda bekletilmeden yıkanıp az miktar suyla haşlanacak. Hafif koyulaşınca bütün malzeme derince bir kapta karıştırılıp kaya tuzu eklenecek.

Elde ettiğimiz karışıma son olarak koyu kıvam alana kadar pirinç unu eklenecek ve küçük küçük parçalar kopararak temiz bir bezin üstüne serilecek. Bu şekilde 3 gün kurumasını sağlamalısınız.

3 gün kuruttuktan sonra robottan geçirip un haline getiriyoruz. Ancak un haline getirdiğimiz tarhanamızı 3 gün daha kurutuyoruz ki bozulma olmasın.

Afiyet olsun…

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*