Hepimiz çocukluğumuzdan beri duyar,biliriz; kış aylarının vazgeçilmezidir O .
Havalar soğur,azıcık kırgın olur ya da hapşırırız.
Annelerimiz hemen demez mi?
‘’ Aman kızım portakal ye, çayına limon sık da iç. VücudunaC vitamini girsin biraz’’.
Evet C vitamini önemli bir antioksidandır.Ama tek görevi bizi mikroplardan korumak,bağışıklığımızı artırmak değildir elbet. Belki bir yararı da bu olabilir. Ancak vücudumuzda pekçok işi vardır sevgili ‘’C’’nin.
- Hücreleri serbest radikallerin zararından korur.
- Kandaki kalsiyumun bedene dağılışında büyük rol oynar.
- kanser riskini düşürür.
- E vitaminin daha iyi iş görmesini sağlar.
- Demir emilimini geliştirir.
- Sağlıklı kemikler, kıkırdaklar ve dişler ayrıca yaraların iyileşmesi için de gereklidir.
- Bağışıklık sistemimize yardım ederek virüs ve bakterilerden korur.
- vitamin C doğal bir barsak yumuşatıcısıdır.
Belki bilirsiniz sinir hücrelerinin membranları omega-3 yağ asitlerinden yapılırlar.
E ve C vitaminleri içeren antioksidanlar tarafından korunmazlarsa da bozulurlar.
E ve C vitaminleri içeren antioksidanlar tarafından korunmazlarsa da bozulurlar.
Sinir sistemi nörotransmitter (hücreler arasısinyalizasyonda kullanılan bir madde ) yapabilmek için vitamin B, çinko, magnezyum ve C vitaminine ihtiyaç duyarlar ki bunlarda sinirler arasındaki iletişimi sağlayanönemli oluşumlardır.
Eğer az C vitamini tüketiyorsak :
Kişi, yorgun, enfeksiyonlara yatkın, yaraları geç iyileşen, kolaylıkla diş eti kanamalarına maruz kalan ve akciğere bağlı rahatsızlıklara meyilli bir yapıda olur.
Taze meyve ve sebzelerde (yeşil sebzeler) bulunur.
Fabrikasyon meyve sularında dabulunmakla birlikte çok tüketilmemesinde fayda vardır.
Zira bu tür içeceklerin bozulmasını engellemek için koruyucular (sodyumbenzoat gibi )kullanılmaktadır. Sodyum benzoat C vitamin (askorbik asit) ile birlikte kimyasal tepkimeye girerek kanserojen bir toksik kimyasal olan benzeni üretmektedir.
Mümkün olduğunca taze sebze ve meyveler tüketmeliyiz. Sebze ve meyvelerdeki C vitamini seviyesi dondurulma işleminde değerlerinden kayba uğrar.Ayrıca birkaç dakikalık haşlama yada buharda pişirme esnasında da bile değerinin %25 ini kaybeder.
Bu nedenle taze ve çiğ olarak tüketilmelerinde fayda vardır.
Bu nedenle taze ve çiğ olarak tüketilmelerinde fayda vardır.
Yani sıcak suya sıkılan limonun C vitamin değeri de düşüktür.
Yani ‘’Kant’’ dedikleri (sıcak suya limon sıkılarak yapılan içecek) her ne kadar kış aylarının vazgeçilmezlerindense de tahmin ettiğimiz kadar C vitamini deposu değildir.
Ama hiç yoktan iyidir. Değil mi dostlar ?…
Bol vitaminli sofralarınız olsun,sevgiyle kalın…
Serpilgül Vural
Add Comment