Mayasız Glutensiz Karbonatlı Ekmek Tarifi

Yaklaşık 10 gündür diyetteyim. Bu kez kendim için diyet mutfağı ile haşır neşir olmaya başladım. Sizlerle yaptıklarımı bir süredir paylaşmaya zaten paylaşmıştım. Bugün de bir ekmek tarifi vereyim dedim. Gerçi un içerikli gıdaları da minimumda tutmam gereken bir diyetin içindeyim. Kandida nedeniyle daha çok un yerine nohut ezmesi vesaire ürünlerden atıştırmalıklar yapıyorum. Bu arada kendime tamamen doğal yollardan kandida tedavisi uygulamaya başladım. Bu süreç 4 hafta sürecek. Şayet başarılı olursam gün gün notlarımı sizlerle paylaşacağım. Şimdi gelelim ekmeğimizin tarifine.

Malzemeler

2 YUMURTA..
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
3 Küçük su bardağı Glutensiz Un (Organik bahçe Karabuğday, nohut vb unlar içeriyor)
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı 1 paket karbonat (Ben 2 silme tatlı kaşığı ingiliz karbonatı kullandım)
5 Damla Limon suyu
Ben tuz eklemedim zira karışım yeterince tuzlu oluyor.
2 Kaşık zeytin yağı ya da fındık yağı

Hazırlanışı
2 yumurta süt ve su ve 2 kaşık yağı derin bir kaba koyup mikser ile iyice çırpıyoruz.
Sonra içine unları döküp ortasını açıp karbonatı ilave ediyoruz. Ardından karbonatın köpürmesi için üzerine 5 damla limon suyu sıkıyoruz.
Tüm karışımı iyice çırptıktan sonra kek kıvamından biraz daha koyu ve yapışkan olan hamuru
içini yağladığımız pişirme kabının  içine spatula yardımı ile yayıyoruz. Üzerini bıçakla çizip temiz bir örtüyle kapattıktan sonra 20 dk kadar dinlendiriyoruz. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında  40-45 dk pişirip afiyetle yiyoruz.
Orijinal tarif Fatma Kısakürek hanıma ait. Kendisine teşekkür ederim. Ben biraz değişiklik yaptım elimde karabuğday unu yoktu karışım undan yapmam gerekti. Eldeki malzemelerle hareket ettim ama gayet güzel oldu.

Serpilgül Vural Kınacı