Ana sayfa Beslenme/Tarifler Dondurmalar Glutensiz Tatlılar Tarifler

Limonlu Dondurma Tarifleri

limon dondurma 11Malum havalar sıcak.  Herkes dondurma yerken bizimkiler onları seyredecek değil elbet. Hazır dondurmaların içeriğindeki kimyasalları tüketmek yerine  kendi dondurmamızı kendimiz yapabiliriz.  Bu gün zevke göre değişik limonlu dondurma tarifleri vereceğim beğendiğinizi deneyin derim.

Şeker çok önerdiğimiz bir şey değil. Ancak mecbur kalındığında daha az şeker kullanarak yapabildiğimiz gibi  naturel stevia , naturel xylitol gibi doğal tatlandırıcılarla da   dondurmamızı tatlandırabiliriz.

Sütsüz Limonlu Dondurma

Malzemeler
2 su bardağı şeker = Kendi ölçü kabı ile 4 kap stevia = 2 su bardağı Xylitol
5 limon
3 yumurta akı (pastörize olarak satılanlarından kullanılmalı ki bakteri vs içermesin)
3 bardak su

Hazırlanışı
Limonlar yıkanır, ince rendelenir. Limon kabukları şeker ve yumurta akı ile iyice ovulup limon suyu ve su konup karıştırılır. Sonra kaşık ile bastırılarak tel süzgeçten geçirilir. Buz kalıplarına boşaltılıp, buzdolabının buzluğunda dondurulur. (20 ile 30 dakikada bir karıştırılır.)
Not:

Buz dolabının en soğuk ayarı açılmalıdır.Pastane dondurmaları özel dondurma makinesinde (soğutucu ve karıştırıcı) yapıldığı için daha başarılıdır. Dondurma yapma makineniz varsa daha başarılı sonuç alcaksınız. Portakal dondurması da aynı şekilde yapılır

 limonlu dondurma 0

Hindistan Cevizi Sütü İle  Limonlu Dondurma                           

 Malzemeler

2 su bardağı Yani Lezzetli Orijinal hindistan cevizi sütü

1 su bardağı şeker ( ya da 4 kap stevia, bir su bardağı xylitol)

1/3 su bardağı limon kabuğu rendesi

3 yumurta akı

1 çay kaşığı vanilya

 

Hazırlanışı

Orta ateşte şeker, hindistan cevizi sütü ve  limon kabuğu rendesi şekerler eriyene kadar karıştırılır. Yumurta akları süt çok ısınmadan karıştırılarak yavaş yavaş eklenir. Daha sonra dibine tutmasın diye hızla karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. Muhallebi kıvamına benzer hale gelen malzememizi bir kase içine süzgeç vasıtasıyla hemen dökün ve vanilya ilave edin.

Dondurma makinasında soğutarak hazırlayın ya da dondurucuda 30 dak da bir karıştırarak donmasını sağlayın.

 limon dondurma 2

Keçi Yoğurdu İle Yapılan Limonlu Dondurma Tarifi:

Malzemeler
3 su bardağı süzme keçi yoğurdu (taze olmalı)
1 ,5 su bardağı yerine geçecek kadar stevia ya da doğal xylitol.
2 orta boy limon

Hazırlanışı
Limonun dış kabuklarını rendeleriz. Bir karıştırma kabına limon kabuğu rendesi ve şekeri koyarız. Üzerine limonların suyunu sıkar şekerler eriyinceye kadar çırpıcı ile çırparız. Üzerine keçi yoğurdu ekleyip güzelce karıştırırız. Dondurma makinası ile daha güzel sonuç alınıyor. Karışımı makinanın içine koyup yaklaşık 20-25 dk kadar çırpıp servis yapabilirsiniz. Eğer katı seviyorsanız yarım saat sonra servis hazır olur. Dondurma makinanız yoksa buzluğa koyun ve donana kadar her yarım saatte bir karıştırın.

Afiyet Olsun

Not: xylitol; hem tatlandırıcı hem de  doğal bir  antiviral maddedir. Xylitol’ün kimyasal yollarla üretileni değil doğal olanını tercih etmeliyiz. Doğal hali ile  çok masum bir tatlandırıcıdır http://www.epicdental.com/t-cooking-with-xylitol.aspx

http://www.xylitol.org/questions-about-xylitol

Stevia; kullanırken çok sık ve aşırı miktarda kullanmamanızı öneririm. Zira  oxalat artışına neden olarak barsak floranızı bozabilir ya da böbrek taşlarına zemin hazırlayabilirsiniz. Aşırı tüketmedikçe şekerden daha masum olduğu da açıktır..

Kategoriler

Ekemiş Posta Kutunuzda

Arşivimiz