Malzemeler
Ayva
Elma
Kurutulmuş kara erik
Kuru üzüm
Kuru incir
Kuru kayısı (tercihen günkurusu)
Pekmez ya da bal
Ceviz (iri taneli dövülmüş)
Hazırlanışı:
Öncelikle ayva ve elmayı soyuyorsunuz.istediğiniz şekilde doğrayarak kaynayan suyun içinde ayrı ayrı birkaç dakika (çok hafif diriliği gidecek kadar) pişiriyorsunuz.Fazla öldürmemeniz gerekiyor yoksa tatlınız diriliğini ve tadını kaybeder.Suyunu süzerek bir kaba alıyorsunuz. Daha sonra incir,kayısı ve kuru üzümleri kaynayan suda aynı şekilde hafif yumuşatyoruz.Tüm bu işlemler tamamlandıktan sonra hepsini bir kabın içinde biraraya getirip istediğiniz kadar doğal pekmez ya da balla karıştırıyorsunuz. Servis ederken iri dövülmüş cevizlerimizi de serperek servis ediyoruz.Eriklerin ekşisi ,diğerlerinin tatlısı ile çok hoş bir uyum yakalıyorsunuz.
Afiyet olsun….
Serpilgül Vural Kınacı
Add Comment