Glutensiz Keçi Sütlü Kayısılı Kek

MALZEME

1bardak keçi sütü

1 bardak şeker (yada 2 ölçü kabı stevia veya 1 bardak doğal xylitol )

½ bardak sıvı yağ

3 yumurta

1 paket karbonat

1 limon kabugu rendesi

10 adet kuru kayısı

1 yemek kaşıgı tarçın.

Gulutensiz un ve mısır unu ( aldığı kadar )

HAZIRLANIŞI

Süt, şeker, sıvı yağ ve yumurtaları mikserle çırpalım.Sonra karbonatı ilave edelim. İki undan da eşit miktarda istediğimiz kıvama gelene kadar ilave edelim. (Karışık glutensiz unlar da satılmakta. Bulabilirseniz onlar da uygundur. Ama soya unundan uzak durmaya çalışalım.) Tarçını da ekleyip iyice çırpalım. Küçük küpler halinde doğranmış kayısıları ve limon rendesini ilave edip bir kaşıkla karıştıralım. Daha sonra 5 dk. Isıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

Hülya Bozoğlu’na teşekkürlerimle

Serpilgül Vural