KABAKLI EKMEK &MUFFİN

 

Bildiğiniz gibi kabak lif açısından zengindir,B1 ve
C vitamini,fosfor,çinko ve protein içerir,barsakları yumuşatır ve mide sağlığı için yararlıdır.
Kabak yemeyen çocuklar ya da kabak sevmeyen büyükler için alternatif  olabilecek bir tariftir.
GCCF diyete uygundur.( glutensiz/ kazensiz diyet)
Bu tarifbir somun veya 12 muffin yapar.
Malzemeler:
1 su bardağı ceviz, doğranmış (isteğe bağlı)
1 ,5 su bardağı rendelenmiş taze kabak
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen fındık yağı olabilir)
1 su bardağı doğal şeker (şekersiz ya da  daha az şekerle de yapabilirsiniz)
2 yumurta
2 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 ,5 su bardağı Glutensiz un karışımı
1/2 limon (1/2 çay kaşığı) doğranmış
Şekersiz yapmayı tercih ederseniz içine kıyılmış dereotu çok yakışacaktır.Bu durumda hindistan cevizi ,tarçın kullanmazsınız.
Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin ve cevizleri rondodan geçirin ve bunları bir kenara koyun.
Yumurta, şeker , yağ ve vanilyayı bir kap içinde  iyice çırpın. Tarçın, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Iyice karıştırıp yavaşça unu ilave edin. Glutensiz un kullananlar çok fazla karıştırmayın kıvamı çabucak bozulur . Sonra kabak ve cevizi elle karıştırın. Yağlanmış ve unlanmışfırın kabına döküp önceden 180  derecede ısıtılmış fırına verin ,75 dakika kadar pişmesini bekleyin . Eğer  muffin şeklinde yapıyorsanız (kürdanı batırdığınızda  temiz çıkana kadar) 25 dakika kadar pişirin, soğumaya bırakın.

Afiyet olsun….
Serpilgül Vural

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*