Sevgili annelerimizden zaman zaman glutensiz beslenmeye uygun tarifler geliyor. Bugün ki tarifimiz Sevgi Çerçi hanımefendiden. Tarifte dikkat edeceğiniz tek şey kara buğday cinsidir arkadaşlar. Bildiğimiz esmer buğday değil. Fotodan da göreceğiniz gibi gluten içermeyen farklı bir üründen söz ediyoruz.
Kara Buğdaylı Etli Pazı Sarması
1 demet pazı
200 gr kıyma
Yarım su bardağı az haşlanmış (4 dk. kadar) karabuğday
1 rende kuru soğan
Salca,Tuz, Karabiber,Kimyon, Zeytinyağı
1 demet pazı sıcak suda az haşlanır.
200 gr kıymanın içine haşlanmış karabugday eklenir 1 soğan rendesiyle tuz karabiber kimyon zeytinyağ karıştırılıp pazı yapraklarına sarılır. Tencerenin üstüne az bir zeytinyağ gezdirilir ve 1 su bardağı sıcak su eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
Sevgi Çerçi
Add Comment